蛋挞起源于葡萄牙，是由葡萄牙传入中国的。最早的蛋挞是在葡萄牙的“Pasteis de Nata”（葡式蛋挞）基础上演变而来的，因为葡萄牙曾经殖民过澳门，所以在中国澳门也有着很深厚的葡萄牙文化影响，蛋挞也就自然而然地传入了中国。
起源于英国。挞为英文“tart”之音译，意指馅料外露的馅饼（相对表面被饼皮覆盖馅料密封之批/派馅饼pie）；蛋挞即以蛋浆为馅料的“tart” 早在中世纪，英国人已利用奶品、糖、蛋及不同香料，制作类似蛋挞的食品。有指蛋挞亦是中国17世纪的满汉全席中第六宴席的其中一道菜式。 香港引入蛋挞的时代，未有准确年份，有人说自1940年代起，香港饼店已出现蛋挞，1950年代至1980年代打入多数茶餐厅。初时茶餐厅的蛋挞都比较大，一个蛋挞便可以成为一个下午茶餐。而味道香甜醇厚，松软可口。1990年代起，兼营包饼之茶餐厅逐渐减少，故现只在旧式茶餐厅有自家烤制的蛋挞，其他茶餐厅则从面包工场订购蛋挞飨客。另一方面，香港不少酒楼的点心中也包括蛋挞仔（小型蛋挞）。还出现了适合减肥的蛋挞，蛋浆是用蛋白做的。
葡式蛋挞是一种以鸡蛋、面粉和黄油为主要原料的甜点，因其酥脆的外皮和香甜的内馅而备受喜爱。关于葡式蛋挞的传说有很多，其中比较著名的一个是：
据说，早在18世纪末，葡萄牙的一位糕点师在里斯本附近的小镇贝伦（Belem）发明了一种蛋挞。这种蛋挞的做法是将鸡蛋、面粉和糖混合在一起，然后在烤箱中烤制而成。后来，这种蛋挞被带到了澳门，并在澳门的甜点店中广泛流传开来。
另一个传说则与英国的安妮女王有关。据说，安妮女王非常喜欢吃甜点，尤其是蛋挞。为了满足她的口味，英国的糕点师们尝试了各种方法来制作蛋挞。最终，他们在传统的蛋挞中加入了奶油和黄油，使其更加酥脆和美味。这种蛋挞后来被称为“葡式蛋挞”，因为它是在葡萄牙的糕点师们的帮助下制作而成的。
虽然这些传说都无法确定其真实性，但它们却为葡式蛋挞增添了一份神秘和浪漫的色彩。
蛋挞会因为五花八门的蛋挞液，就会分为很多的品种，葡式蛋挞就是其中一种。
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而葡式蛋挞中的“葡式”指的就是葡萄牙，也是葡萄牙的一种传统小甜点。
葡式蛋挞为什么叫葡式
方法/步骤
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蛋挞会因为五花八门的蛋挞液，就会分为很多的品种，葡式蛋挞就是其中一种
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