如果你是一个吃货，那么你一定不会陌生草莓味的凉甜品——Grass Jelly。但是你还知道它的中文名吗？
Grass Jelly的中文名是什么？其实答案很简单——仙草燕菜。相信对于此名称的不熟悉，大部分是因为喜欢了解美食却不懂中文名的海外华人，尤其是那些对于地道的台湾美食情有独钟的华人饕客。
虽然说Grass Jelly的中文名是仙草燕菜，但是两者其实并不是完全一样的东西。仙草和燕菜属于不同的植物类别，而在台湾及东南亚地区常用于做Grass Jelly的，则是一种名为蕨麻的鼠尾草属植物。所以，在严格的区分上，Grass Jelly其实是龙须燕菜的变种，而并非仙草燕菜。
不过，对于那些只是想品尝传统美食的食客而言，这些细节并不会影响他们对台湾小吃和东南亚甜点这一类美食的热爱。
接下来，我们来了解一下Grass Jelly中的原材料——仙草。其实，仙草不仅仅是一种美食的材料，它还具有一定的保健作用。以下是一些研究发现的仙草功效：
帮助调节血糖水平；
具有镇痛和止血的效果；
增强肝脏和肾脏的功能；
抗菌和抗病毒；
促进新陈代谢，有助于减肥。
对于这些功效，科学界并没有提供足够的证据来支持，但是无论是从草药学角度还是古老的民间传统中，仙草都作为一种有益健康的材料。
Grass Jelly是受到欢迎的台湾甜品，其琳琅满目的配料加上丰富的口感，征服了无数美食家的心。但是，虽然这种甜品在台湾最为常见，但在其他国家和地区，人们给它的叫法是多种多样的。
在香港，人们称其为凉粉；在泰国，则称之为Chao Kuai（???????）；在印尼和马来西亚，人们称其为Cincau。不同地区的口感和配料也各有特色，例如，印尼的Cincau加入了椰浆作为配料，配上冰块，味道更加独特。
不同地域、不同口味的Grass Jelly，展示了人们对于美食的不断探索和创新。而不管是仙草燕菜、龙须燕菜，还是仙草、蕨麻，这些材料都是为了人们的舌尖所设计，能够为人们带来舒适、甜蜜和愉悦的体验。
