我也是学酒店管理的，也报了专升本，电子商务，感觉挺难考的，专升本包括本专连读（就是读大专时周末时上本科的课，一般两年可以学完）和大专毕业后考进本科再读两年本科（也就是插本科的大三，这个比较难，但毕业拿的是考进的本科院校的本科毕业证，含金量较高），至于说考些什么，那要看你报的是那个专业，像我报的是跟大专酒店管理专业相差很大的电子商务就比较难考，建议你报与你所读专业相关性多的专业，考的科目没那么多，也比较容易过。
酒店管理专业专升本可以升酒店管理、旅游管理、电子商务、工商管理、行政管理等管理类相关专业，也可以通过成人高等教育方式跨专业报考汉语言文学、小学教育、学前教育、产品设计、社会工作、公共事业管理、视觉传达设计、大气科学、食品质量与安全、食品科学与工程、交通运输、心理学、法学、数学与应用数学、新闻学、广告学、广播电视编导、摄影等。
