中层管理者，一般定义为高层与底层的润滑剂，避免决策者与执行者之间产生不必要的摩擦，影响整体发展。而要想成为一个优秀的中层管理者，必须具备以下几点：
1、良好的沟通能力：能领悟上层决策，并可以将总体规划分解为可具体实施的方案，让底层执行者能领会到意图；
2、坚强的内心：因为很多矛盾都集中到中层管理者身上，很多时候会造成上下两头不讨好的局面，要求中层必须强大自己内心，主动承担起这份责任，很多中层失败就在于内心软弱，经不起各方的责难，心里还老想着钱顶层拿走了，功劳底层执行者的，自己费力不讨好；
3、有一门自己的特长：很多中层管理者是从普通技术员、业务员等底层提拔的，当走入管理层后，往往容易忽视自己业务能力的继续提高或特长的修炼，本来有一技之长才提拔，结果因自己的不长进，而过得很被动，因此，无论如何，都要保持一技之长并持之以恒的修炼和发展。
我分享几个核心点吧，
首先看一个管理者是否胜任，可以用三个维度判断：
1）贡献
2）能力
3）素养
而第二个维度：能力，可以用三把“尺子”衡量：
1）规划能力
2）执行力
3）带队能力
以上，先不展开说了，有兴趣可以关注我哈，后续会在头条及抖音分享更多经营理念和管理实践。
谢题主！首先要定义，企业中层管理的核心职责是什么！四个字可以概括：即‘承上启下’！企业经营***目标犹如‘主动齿轮’，员工下属则是‘被动齿轮’。中层管理则是连接‘主’、‘被’动的‘链条’！***目标通过中层管理带动下属员工予以完成！这是中层管理的职责定义！因此在褚多的要具备的工作能力中，其‘执行力’是第一首选。也就是说，在接受或执行上级布置的任务时，不得推诿或者是‘讨价还价！其二，在分解并下达任务后，需要员工下属共同来完成任务，这时需要具备的是‘凝聚力’。其三，在生产落实的过程中，要加强巡视，及时的发现问题，为‘洞察力’。做到对生产工艺的每道工序过程，进而达到对整个过程的‘控制能力’！针对生产制造过程中出现的，非属本部门的问题，适时的反映、汇报。这是‘反馈能力’。（这是企培训课上，我最简单、最直接的描述）欢迎斧正！
这个岗位对个人和单位都非常重要。单就个人而言，在这个岗位干好了才有机会晋升更高职位，干不好就是你晋升的天花板。当一个优秀的中层管理者应具备三个方面素质：
第一，较强的执行能力。这个岗位主要职责就是执行领导的决策部署。要执行到位，首先要准确领会领导意图和决策部署的要点，制定实施方案，防止执行出现偏差，费力不讨好。其次自己要有较强的业务能力，熟悉各个方面的工作。既要积极带头实干，又要抓好督促检查，保证工作的每一个环节每一个步骤都要落实到位，防止出现影响工作整体推进和质量的***。
第二，较强的协调凝聚能力。这个岗位承上启下，上下协调要顺畅。对上要在做好工作的基础上，积极争取领导对本部门各方面的支持，帮助解决工作中出现的困难和问题，尤其要积极推荐表现好的职工，在升职加薪方面给予照顾。对下要善于团结凝聚大家，关注职工的思想工作动态，及时帮助化解矛盾，力所能及地帮职工解决生活工作中遇到的难题。人多脾气性格和能力素质不一样，要学会包容，不能斤斤计较，尤其要调节矛盾不要挑拨矛盾，通过自身的示范带动形成一个团结战斗的集体。
第三，要有立足本职、胸怀全局的观念和能力。虽然你是中层，但要善于站在全局的高度谋划工作，认识分析本部门工作在单位中所处的位置，个人在所有中层干部中所处的位置，这样才能认清自己和本部门的优缺点，进一步明确努力的方向和目标。
一个优秀的中层管理者应具备以下几点：
1.中层的作用是承上启下，所以必须懂得沟通技巧。做到对上及时汇报，对下及时传达并积极督促落实
2.必须精通业务，熟悉本职岗位，注重自身素质提高及仪表着装的整洁。
3.注重细节管理，会从小事发现问题并及时处理解决。
4.保持良好的心态及状态，不可情绪化。
5.懂得换位思考
6.绝对执行力
食品管理五常是指：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。
1、常组织：判断物品的重要性及使用量，例如组织来货及分类，存放在货架上，把无用的东西弃掉。
2、常整顿：决定物品的摆放地方和存量，例如工具台上的工具，必须整齐排列，务求在三十秒内可找到想要的东西。
3、常清洁：由上层至下级，经常保持厂内清洁、明亮，强调个人卫生责任。
4、常规范：增加各项货品的『透明度』及贴上合适标记，利用创意及『视觉管理法』。
5、常自律：用完的工具和物品，必须放回固定的位置。
五常法管理”是指：常组织、常整顿、常清洁、常规范和常自律。
“六常法管理”是指：常分类、常整理、常清洁、常维护、常规范和常教育。
厨房是餐饮企业的生产部门，其经营好坏直接关系到菜肴质量和餐饮成本。下面介绍了该管理学的基本定义，里面的人员科学配置，各个职务的职责分工，以及厨房的专业设计跟要求，还有对厨房内部的消防，跟卫生做出了要求。
扩展资料：
1、厨房各作业区的面积的大小、场地的形状、高度、门窗的位置。
名词解释
1、 管理：所谓管理，就是在特定的环境下，对组织所拥有的***(人力、物力、财力、技术、时间、信息等)进行有效的***、组织、人员配备、领导、控制、决策、激励与创新，以便达成既定的组织目标的过程。
2、 组织：组织是由两个或两个以上的个人为了实现共同的目标组合而成的有机整体，是一群人的***，是对完成特定使命的人们的系统性安排，以完成单独个人力量的简单总和所不能完成的各项任务。
3. 管理职能：管理作为一个工作过程，管理者在其中要发挥的作用就是管理者的职能，也即通常所说的管理者的职能。
4. 环境复杂性程度：环境复杂性程度是指组织环境中的要素数量及组织所拥有的与这些要素相关的知识广度。
5、 经济环境：经济环境是指构成组织生存和发展的社会经济状况及国家经济政策，它是一个多元的动态的系统，主要是由社会经济结构、经济发展水平、经济体制和宏观经济政策等4个要素构成。
6、 战略性***：战略性***是指应用于整体组织的、为组织未来较长时期(通常为5年以上)设立总体目标和寻求组织在环境中的地位的***。
7、 决策：决策是决策者为达到某种预订目标，运用科学的理论、方法和手段，制定出若干行动法案，对此作出一种具有判断性的选择，予以实施，直到目标实现。决策的简单定义就是从两个以上的备选方案中选择一个的过程。
8、5W1HWhat—做什么？目标与内容
Who一谁去做？ 人员
你可以查看《中华人民共和国学科分类与代码国家标准》。
共设5个门类、62个一级学科、748个二级学科、近6000个***学科。
学科分类代码是基于一定原则对现实科学体系按其内在联系加以归类并以符合逻辑的排列形式表述出来且赋予代码的一种学科。《学科分类与代码》国家标准，是科学发展、教育、科技统计、学科建设等方面工作的一个重要依据。鉴于学科分类在科学发展中所具有的特殊地位，联合国、美国、德国和日本等国际组织与世界发达国家都很重视学科分类体系标准化工作，纷纷制定相应的学科分类与代码标准。
