江南大学比较偏重理工类专业，作为211和111大学，它的实力是很厉害的。江南大学设计学院在国际if设计高校排名中名列全球第12位，2011年IFranking全球院校排名中晋升为全球第5位（中国大陆地区第1位）;在教育部学位与研究生教育发展中心公布的2009年全国一级学科评估结果中江南大学食品科学与工程（国家级重点学科）、轻工技术与工程两个一级学科排名第一，纺织科学与工程排名第二。粮食、油脂及植物蛋白工程 纺织工程 控制理论与控制工程 产品系统设计及理论 轻工技术与工程（一级学科），这都是省部级重点学科。在一个好的大学里，你把任何一个专业学好了也很了不起的。
江南大学的王牌专业是：轻工技术与工程和食品科学与工程。依据如下：
1.世界一流建设学科：轻工技术与工程、食品科学与工程。
2.第四轮学科评估结果：
轻工技术与工程 A+
食品科学与工程 A+
