软科今日正式发布2019“软科世界一流学科排名”，2019年排名覆盖54个学科，涉及理学、工学、生命科学、医学和社会科学五大领域。排名覆盖的54个学科中，美国大学在35个学科中夺冠，上榜总次数达到4808次。中国内地高校也表现强劲，在10个学科中夺冠， 江南大学的食品科学与工程排名世界第一。
食品科学与工程学科的建立，为我国轻工业的发展贡献了大量的人才。食品学是我国学科完善中，建立最早的一门学科。目前我国食品科学与工程学科最强的大学是江南大学和中国农业大学。
截至2019，我国共开设食品科学与工程学科的大学近300所，一般为农业类，工业类和综合类大学，而其中北京工商大学确实特例。
一级学科食品科学与工程共有八个二级学科：分别为食品科学与工程，食品质量与安全，粮食工程，酿酒工程，乳品工程，葡萄与葡萄酒工程，食品营养与检验教育，烹饪与营养教育。一般学校会开设食品科学与工程，食品质量与安全以及食品检验三个专业，也有一些高校因为当地特殊的食品经济或者企业合作，开设酿酒工程，粮食工程，乳品工程等，像扬州大学就开设了乳品工程，绍兴文理学院，亳州学院开设了酿酒工程，河南工业大学，黑龙江八一农垦大学开设了粮食工程，茅台学院开设了葡萄与葡萄酒工程，烹饪与营养教育是一个非常冷门的专业，一般专科学校或者单招学校开设，像河南科技学院和安徽科技学院。
北京工商大学由北京商学院和北京轻工业学院组件而成，因此食品科学与工程实力较强也是有料可寻的。其食品学是国家特色学科，北京市重点学科。
江南大学的轻工业学科一直是我国的领头羊，江南大学的食品科学与工程是国家唯一的重点学科，拥有唯一一个国家重点实验室--食品科学与技术国家重点实验室。同时与轻工业技术一起成为双一流建设学科，其含金量最高的三个类学科：纺织，食品，生物技术。江南大学的建校史是一部演绎。有时间看看查查。
南昌大学的食品学也是非常强，江南大学的食品科学与技术国家重点实验室就是由曾经的江南大学的食品科学与南昌大学的食品科学两个教育部国家重点实验室合并组件而来。其食品科学与工程学科是由江西大学的食品科学系与江西工业大学的食品工程系合并组件而来。
食品科学与工程专业毕业生无论是就业还是薪资上都不高，目前专业热度不高，但这个行业创业起点低。
食品质量与工程并不是人们认为的“做饭的”，他不仅高大上，而且是好专业！这几所大学不仅是名牌大学（不是985/211，就是双一流），而且他是这个专业的“领头羊”和“佼佼者”！
这是一级学科，和语文数学一样，他旗下具体包括以下专业：食品加工储藏与运输（粮油加工、发酵工程等）、食品营养安全与检测（公共营养和食品质量安全）、食品工程设计与研发（绿色、有机、食品工程研发）、食品品质管理与监督、食品企业经营管理（食品经销）等方向。学制一般都是四年，授予工学学士。
由于各个排行榜按照的参数不同，排名不一，但是万变不离其宗，好大学就是好大学，怎么排他都是前几名，实力说话！先看几张截图，看看你心目中的大学排第几？
（本专业世界大学排行榜）
以下都是国内大学排行，列举几个，参考参考：
1、江南大学
211和双一流大学，国家重点学科，一级二级学科都是国家重点，一级博士单位授予点，而且有国家重点实验室
他是同类学科中创建最早、基础最好、覆盖面最广，影响最大，最好的一流的大学，学食品科学与工程，当属这里！
食品科学与工程是生命科学与工程科学的重要组成部分，也是衔接二者的重要桥梁，随着世界粮食危机的不断加剧，以及食品领域大工业化的到来，人们越来越关注食品营养与卫生，因此集营养师、质量检测员、工程师、研发人员于一体的高级工程技术人才将会有非常广阔的用武之地。
那么有哪些院校开设食品科学与工程专业呢？它们谁的实力非常强劲呢？接下来就给大家做个解读。开设食品科学与工程的院校非常多，据统计约有296所高校实力，至于强劲的高校，我想可以根据不同的数据来做个分析。
1、食品科学与工程进入世界一流学科建设名单的高校
中国农业大学和江南大学，双一流评选结果显示，只有这两所高校的食品科学与工程进入了双一流，可见它们是该学科顶尖实力的代表高校了！
2、拥有食品科学与工程国家重点学科的高校
拥有国家重点一级学科的只有江南大学一所高校，江南大学是211，这是它最王牌的专业了。其次有二级学科的还有南昌大学、华南理工大学、中国农业大学、中国海洋大学等，均是211院校。其次还有三所高校拥有重点培育学科，大家可以参考下面的截图。
3、第四轮学科评估结果进入A类的高校
食品科学与工程考研难度排名如下：
1 10019 中国农业大学 A+
2 10295 江南大学 A+
3 10403 南昌大学 A
4 10307 南京农业大学 A-
5 10335 浙江大学 A-
6 10504 华中农业大学 A-
7 10561 华南理工大学 A-
8 10057 天津科技大学 B+
9 10152 大连工业大学 B+
食品科学与工程考研难度排名如下：
1 10019 中国农业大学 A+
2 10295 江南大学 A+
3 10403 南昌大学 A
4 10307 南京农业大学 A-
5 10335 浙江大学 A-
6 10504 华中农业大学 A-
7 10561 华南理工大学 A-
8 10057 天津科技大学 B+
9 10152 大连工业大学 B+
